¿Qué es el porcentaje de grasa corporal?
Es una medida indicativa del sobrepeso o la falta de peso, que nos ayuda a distinguir la masa muscular de la grasa presente en nuestra composición corporal.
El peso que vemos en la báscula no lo es todo, y en el caso de los atletas, índices como el IMC (Índice de Masa Corporal) no son suficientes para medir la masa muscular real.
El porcentaje de grasa corporal depende de la edad, el sexo, el peso y el estilo de vida. Por lo tanto, podemos establecer los rangos que se muestran a continuación.
Porcentaje de grasa ideal para una mujer
Para establecer los rangos de grasa ideales para las mujeres utilizaremos tres segmentos de edad y hasta cuatro clasificaciones dependiendo del resultado:
- Una mujer entre 20 y 39 será baja en grasa si su porcentaje es menor al %; sana si su porcentaje está entre 21 y 33%; con sobrepeso si su porcentaje está entre 33 y 39% y obesa si el porcentaje es mayor al 39% de grasa corporal.
- Si su edad está entre 40 y 59 será baja en grasa con un porcentaje inferior al 23%; saludable para un porcentaje de 23-35%; con sobrepeso con 35-40% y obesa con cifras superiores al 40%.
- Si su edad está entre 60 y 79 años entonces estará bajo en grasa con un porcentaje menor al 24%; saludable para un 24-36%, con sobrepeso para un 36-42% y obeso para porcentajes mayores al 42% de grasa corporal.
Porcentaje de grasa ideal para un hombre
- Un hombre entre 20 y 39 años será bajo en grasa si su porcentaje es menor del 8%; sano si su porcentaje está entre el 8 y el 20%; con sobrepeso si su porcentaje está entre el 20 y el 25% y obeso si el porcentaje supera el 25% de grasa corporal.
- Si su edad está entre 40 y 59 años será bajo en grasa con un porcentaje inferior al 11%; saludable para un porcentaje de 11-22%; con sobrepeso con 22-28% y obeso con cifras superiores al 28%.
- Si su edad está entre 60 y 79 años entonces estará bajo en grasa con un porcentaje menor al 13%; saludable para un 13-25%, con sobrepeso para un 25-30% y obeso para porcentajes mayores al 30% de grasa corporal.
¿Cómo se calcula el porcentaje de grasa corporal?
Uno de los mejores métodos para calcular el porcentaje de grasa corporal es la bioimpedancia eléctrica, que se puede realizar con la ayuda de una escala de bioimpedancia de la que obtendremos los diferentes porcentajes de la composición corporal: la masa grasa y la masa magra o libre de grasa.
El funcionamiento de estos medidores es simple. Sabemos que el agua es un buen conductor de la corriente eléctrica y también sabemos que nuestro cuerpo está compuesto en su mayor parte por agua.
Esto significa que nuestro cuerpo es perfecto para facilitar el paso de la corriente, pero no es tan fácil en el caso de la masa grasa, que resulta ser un mal conductor al generar resistencia a la corriente.
Estas básculas funcionan con electrodos capaces de medir el tiempo que tarda la corriente en llegar de un electrodo a otro. Si el cuerpo tiene más masa magra, esta corriente pasará más rápido.
Lo que hacen estos aparatos es calcular la masa magra y, a partir de ahí, calcular el porcentaje de grasa corporal a partir de la siguiente fórmula: masa grasa = peso - masa magra. No son 100% fiables, pero es cierto que son una muy buena aproximación a la realidad.
¡Ah! también nos dicen el índice de grasa visceral, que no es más que el porcentaje de grasa acumulada en la zona abdominal. Sí, esa grasa que suele asociarse a patologías cardiovasculares y antiestéticas manijas del amor o panzas colgantes.
Otra forma de calcular la grasa corporal mucho más fiable que la anterior es a partir de los pliegues de la piel utilizando un calibre, un lipocalibre o un plicómetro, un método que sólo puede ser realizado por un entrenador profesional o un nutricionista.
El siguiente método es mucho más fiable que los anteriores. Se trata de la densitometría hidrostática, que hace cálculos basados en la densidad de la grasa y el tejido magro y lo hace dentro de un tanque lleno de agua. Básicamente, se hace una comparación del peso dentro y fuera del agua para calcular la densidad y la composición corporal. Esto se hace normalmente en los centros médicos.
El cálculo también se puede hacer a través de las fórmulas de Hodgdon y Beckett. Como los hombres tienden a acumular grasa en el área del abdomen y las mujeres lo hacen en las caderas, las fórmulas son diferentes dependiendo del sexo:
En el caso de los hombres:
%Grasa=495/(1.0324-0.19077(log(cintura-cuello))+0.15456(log(altura)))-450
En el caso de las mujeres:
%Grasa=495/(1.29579-0.35004(log(cintura+cadera-cuello))+0.22100(log(altura)))-450
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